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La Petite Cour à St Germain des Prés


par Marie-Laure de Vienne


Une bonne adresse à St Germain des Prés, mais bien cachée : dommage pour cette maison, un bonheur pour les clients qui ont réussi à le dénicher !

Le quartier historique de St Germain des Prés, son marché couvert et ses ruelles parallèles… Vous chercherez la Petite Cour dans la rue Mabillon et aurez un peu mal à la trouver. On passe devant sans la voir, on la dépasse, on revient en arrière, on entraperçoit une passerelle, une cour en contrebas. De la verdure du jardinet (plantes et lierre), de la fontaine surgissent enfin les tables… Ouf, on a enfin trouvé ! La Petite Cour n’est pas une adresse facile à dénicher, mais quand cela est fait quel bonheur, quel havre de paix dans ce quartier animé et bruyant, quel charme romantique entre angelot et végétation…..

La petite cour: un berrichon aux commandes, Yannick Tessier, un ancien de Senderens

Aux commandes de cet établissement, un propriétaire ardent défenseur de son Berry natal et un jeune chef, Yannick Tessier, qui a travaillé dans de belles maisons comme Senderens, Nicolas Sale, les Pourcel de Montpellier.
Avec les premiers beaux jours, j’ai fait l’impasse sur un des plats signature de Tessier, le foie gras travaillé comme un opéra avec des tranches de pain d’épices et du raisin noir (18 €) pour m’orienter vers l’œuf (plus léger tout de même) poché et ses asperges servis dans une écume mousseuse au lard (14 €). Assez classique, mais néanmoins de bonne facture, la raviole de langoustines était parfumée de coriandre et de curcuma (25 €).

La petite cour: un barbecue méditerranéen avec le filet de boeuf fumé au thym


Comme un barbecue méditerranéen, le filet de bœuf apparaît fumant et fumé au thym provençal, histoire d’augmenter la saveur de la viande proposée avec un concassé de tomates et des petites olives de Taggiasche (prix un peu fumeux à 32 € !).
Si vous souhaitez terminer par un dessert délicat, l’onctueux citron doucement parfumé au thym est très frais, alors que le dôme chocolat-passion-caramel posé sur un biscuit noisette est plus hivernal mais délicieusement fondant (13 €).
Avec un personnel attentif et gentil, La Petite Cour a tout d’une grande !

La Petite Cour
8 rue Mabillon
75006 Paris
Tél : 01 43 26 52 26
Menus de 28 à 55 €

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