Les restaurants de Saint-Germain-des-Prés
Les restaurants de Saint-Germain-des-Prés
Vagenende : une honorable carte de brasserie parisienne...
Vagenende a été récemment rénové. La terrasse ressemble maintenant davantage à celle d’un glacier qu’à celle d’une brasserie parisienne, mais les deux salles intérieures, avec leur décoration art nouveau sont très agréables. Les cuivres étincellent, les miroirs renvoient les lumières, les dessertes attendent les plats. A la carte, une honorable variété de plats typiques des brasseries parisiennes: foie gras, terrine de campagne, gigot, filet de boeuf grille béarnaise ou au poivre, gambas, quenelles...mais en hiver, mieux vaut arriver chaudement vêtu. Le chauffage n'est pas au top...
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Les restaurants de Saint-Germain-des-Prés
Chez Fernand, rue Christine : de la bonne et vraie cuisine
S’il y a un restaurant à Saint-Germain-des-Prés qui ne prend pas les clients pour des «gogos», c’est bien Chez Fernand au 9 rue Christine. On se contente ici de faire son métier, et de servir de de la bonne et vraie cuisine de bistrot parisien. Ici, pas de discours alambiqués ou pseudo-philosophiques sur telle ou telle création culinaire ! c’est ce qu’on a dans l’assiette qui compte. Et le client n’est pas déçu.
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Restaurants de Saint-Germain-des-Prés
L'Epi Dupin : Arigato, arigato...
Arigato, en japonais, signifie "Merci, beaucoup". Et on l'entend souvent à l'Épi Dupin un restaurant de Saint-Germain-des-Prés à deux pas du Bon Marché. «C’est vrai, nous avons beaucoup de clients japonais» explique en souriant l’un des garçons. Il ne connaît que quelques mots de japonais, mais certains de ses collègues le parlent couramment. Cela ne doit pas être simple en effet d’expliquer à ces clients ce qu’est une fricassée d’encornets ou une poitrine de veau confite et grillée accompagnée d’un risotto crémeux d’orange.
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Restaurants de Saint-Germain-des-Prés
Le Monteverdi, un vrai bistrot italien de Saint-Germain
A tout seigneur, tout honneur, le Monteverdi , un restaurant de la rue Guisarde, dans le micro-quartier de la place Saint-Sulpice, est l'un des grands classiques de Saint-Germain des Prés, un excellent bistrot. Son propriétaire Claudio, qui a des cheveux blancs, mais toujours la forme, est l'un des plus anciens "germanopratins" du quartier. Rien à voir avec les nouveaux venus qui ont envahi le Saint-Germain de la restauration au même moment que les boutiques de fringues de luxe. Claudio, lui, travaille à Saint-Germain-des-Prés depuis plusieurs dizaines d'années. Cliquer pour lire la suite
Restaurants de Saint-Germain-des-Prés
La Ferronnerie, près du carrefour Croix Rouge
Un excellent bistrot de quartier, à quelques minutes du carrefour Croix rouge. Le restaurant La Ferronnerie de la rue de la chaise, sert une savoureuse cuisine familiale. Au menu par exemple, du saucisson chaud, ou de l'onglet de veau à la normande. L'accueil est sympathique, et les tables confortables.
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Restaurants de Saint-Germain-des-Prés
Le Chardenoux des Prés : cantine de Botero?
Le peintre Botero, seul à sa table, lit le Herald Tribune. Le bouc est parfaitement taillé. La chemise à rayures bleues n’a pas un seul pli et des lunettes rondes donnent un air sèvère au célèbre peintre colombien. En face de lui, de l’autre coté de la salle éclairée par des luminaires ronds, Claude Saint-Louis, l’ex propriétaire des lieux déjeune, avec quelques amis. L'ambiance de la salle est animée et la cuisine de qualité. Ouvert en 2011, le Chardenoux des Prés deviendra certainement, si le niveau se maintient, une escale obligatoire des germanopratins.
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Restaurants de Saint-Germain-des-Prés
Les nouveaux venus dans le "Carré d'or" de la place Saint-Germain
Plusieurs restaurants haut de gamme ont fait leur apparition dans le carré d'or de la place Saint-Germain-des-Prés au cours des dernières années. Plusieurs d'entre eux portent le nom de couturiers ou de stylistes, suivant d'ailleurs, en cela, l'évolution du quartier, où les boutiques de mode ont remplacé de nombreux commerces de proximité. Offrent-ils de bonnes prestations? Pas si sûr...
Saint-Germain-des-Près
Un mix unique au monde
Saint-Germain-des-Prés est un mix de culture, de convivialité et de show-off à peu près unique au monde. On y trouve la plus forte concentration de librairies, de cafés, de cinémas, de bistrots, et de galeries d'art de la planète, et un passé culturel suffisamment parlant pour que des nostalgiques croient encore pouvoir le recréer en s'attablant à certaines terrasses de café, en attente d'inspiration, avec leur Mac Book Wifi. Pour aller dîner ou déjeuner à Saint-Germain, il faut d'abord choisir son quartier.
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Restaurants de Saint-Germain-des-Prés
Bistronomie versus Gastronomie?
Bistronomie versus gastronomie? Dans son livre consacré à la cuisine française ( La cuisine francaise, un chef d'oeuvre en péril, Fayard) le journaliste américain Michael Steinberger qualifie de «nouvelle révolution française» la récente évolution de notre cuisine nationale. Conscients que beaucoup de gens n'avaient plus d'argent à mettre dans des repas à des prix exorbitants et se «fichaient de l'apparat», un certain nombre de cuisiniers sont revenus aux fondamentaux.Yves Camdeborde, dont le Comptoir du Relais, se trouve précisement à Saint-Germain-des-Prés, est l'un des tenants de cette nouvelle ligne.
Michael Steinberger. La cuisine française. Fayard.
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